Chips pòm, mango sèk ak vyann bèf saccadé se tout manje ou ka fè nan yon dezidratasyon manje, ki seche manje nan yon tanperati ki ba sou yon peryòd tan ki long. Mank imidite entansifye gou manje a, sa ki fè fwi gou pi dous ak remèd fèy pi pike; li tou pèmèt li byen estoke pou yon tan long.
Anplis de sa yo gen plis gou ak etajè-ki estab, endijèn ti goute dezidrate yo gen tandans pi an sante pase sa yo ou achte nan yon magazen; yo tipikman prezante yon sèl engredyan antye ki te tou senpleman cheche san aditif, préservatifs, oswa engredyan ki chaje kalori, tankou lwil oliv oswa sik. Yo kapab tou Customized egzakteman jan ou renmen (ou ka ajoute sèl siplemantè oswa okenn nan tout, pou egzanp).
Dezidratasyon tou kenbe eleman nitritif yo nan manje pi bon pase kèk metòd pou kwit manje. Lè yon engredyan tankou chou frize, ki plen dlo-idrosolubl ak chalè-sansib vitamin C, yo bouyi, li pèdi kèk nan pisans iminitè-ranfòse li yo. Dezidrate li nan yon tanperati ki ba prezève eleman nitritif li yo ak vitamin yo pi byen.
Ki jan yon dezidratateur travay?
Dezidratè seche manje yo lè yo sikile lè a nan yon tanperati ki ba anpil. Manje yo dwe ranje nan yon sèl kouch san yo pa manyen pou yo ka sèk nèt ak respire. Yo rekòmande diferan tanperati pou diferan manje ki baze sou kontni dlo:
Dlo-dans engredyan, tankou fwi, anjeneral benefisye de yon tanperati ki pi wo, tankou 135 ° F, pou yo ka sèk byen vit san yo pa vin twò sèk.
Legim yo ka dezidrate nan yon tanperati ki pi ba, tankou 125 ° F.
Manje delika, tankou remèd fèy, yo ta dwe dezidrate nan menm tanperati ki pi ba, tankou 95 ° F, pou anpeche twòp seche ak dekolorasyon.
Pou vyann, USDA rekòmande pou kwit li an premye nan yon tanperati entèn nan 165 ° F ak Lè sa a, dezidrate ant 130 ° F ak 140 ° F. Metòd sa a sijere pou touye nenpòt bakteri ki kapab danjere epi ankouraje vyann kwit la dezidrate byen vit epi san danje.
Tan poste: Jun-25-2022